好きすぎてとうとう自作するようになった料理やスイーツ

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好きすぎてとうとう自作するようになった料理やスイーツ

私はあん肝が大好きです

●38歳 女性

私はあん肝が大好きです。

あん肝とは、言わずと知れたあんこうの肝のことです。
濃厚な味わいがあって、フォアグラにも少し似ています。酒好きにとっては、たまらないお料理です。
いつも居酒屋などで注文していましたが、値段が高いわりには量が少ないことが不満でした。
もっとたっぷり食べてみたい、そう思った私はネットでレシピを検索してみることにしました。
するとたくさんのレシピが見つかりました。
調べてみると意外と簡単そうです。
そこで自分でも作ってみることにしました。

普通のスーパーでは、あんこうの肝はなかなか取り扱っていませんが、市場の魚屋に行ったら売っていました。
一塊で五百円くらいでした。
それに塩をまぶしてお酒で臭みを取ってから、アルミホイルにくるみ蒸します。固まったものを冷やして、食べる時にスライスして、ポン酢をかけたら出来上がりです。

お店で食べるのと全く同じ味になりました。
しかも、お店よりはるかに安い値段です。
それ以降は、あんこうが出回る冬場には必ず作るようになりました。

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