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横山赵氏鸭脚包品味的是人生细嚼的是文化有情有爱才是真味道

发布时间:2019-05-12 20:37 来源:未知 编辑:admin

  原题目:横山赵氏鸭脚包,品尝的是人生,细嚼的是文化,无情有爱才是真味道......

  9月24日上午

  南澳村河涌上空挂上了彩虹

  彩虹之下,炮竹声声

  一艘艘渔船向村里慢慢荡来

  本来,此日是

  斗门区举办水上婚嫁集体婚礼的大喜日子

  在16对新人傍边

  围观的人们很快就认出了他

  ----横山赵氏鸭脚包的掌门人

  作为斗门当地新人代表的他

  仍然招牌式一脸阳光

  身穿疍家人的婚装

  与其他新郎一样,显得额外俊朗

  历来热爱本土文化的赵景峰

  是地地道道的莲洲横山人

  家里人都说水上话

  (赵景峰一家,前排右一为赵长财)

  本文之所以提及赵景峰

  只因他是一个很有故事的人物

  和他的赵氏鸭脚包一样

  故事里还包含着文化与情怀

  1987年,恰是鼎新开放初期

  赵景峰父亲赵长财让渡了

  数百亩农田利用权

  换得了3000元弥补

  父亲拿着这些钱起头做起小生意

  做咸鱼、萝卜干、榨菜等咸杂食物

  但生意一般般

  思维矫捷的父亲

  便想到去新会古井学起烤鸭来

  其时,在横山街卖烤鸭的档口不多

  合作不大,赵家的生意还不错

  除了烤鸭,赵家还做腊鸭,卖得出格好

  然而,多余的鸭副

  (鸭下巴、鸭翅、鸭脚、鸭肝、鸭肠、鸭肾的统称)

  赵长财便想到,把这些工具也腊了

  用鸭肠把鸭下巴、鸭翅、鸭脚包起来

  里面放有腊肉和鸭肝

  其时鸭脚包在横山叫得最顺口

  便以这个名字不断传播至今

  鸭脚包是鸭下巴包、鸭翅包、鸭脚包的统称

  书上称为鸭扎包

  卖烤鸭的日子可算是苦尽甘来

  赵长财佳耦每天凌晨4点起来

  赶在6点前把鸭烧好

  拿到横山市场上去卖

  晚上吃完饭又继续宰鸭

  忙到晚上10点的样子

  一全国来才歇息6个小时

  夫妻俩为了养活一家五口

  每天摸黑起早,一晃就是15年

  (赵景峰向媒体说起父母的过去,满怀感恩)

  时间来到2003年

  赵景峰大学结业之年

  家中的哥哥和弟弟也有了工作

  家里的担子慢慢转轻

  从此赵家再也没有卖烤鸭了

  但每年中秋当前

  他们家里还会照旧做鸭脚包

  供本人吃或送亲朋

  (手工包扎)

  赵景峰选择在深圳创业

  处置电子科技的他

  在特区收成了恋爱

  干出了一番事业

  事业有成的赵景峰

  怀着对家乡保守美食的眷恋

  回家时便常和家人切磋若何把

  鸭扎包这道家乡美食发扬光大

  (鸭肠天然晾晒工厂)

  2016年国庆期间

  斗门区美食节在井岸镇体育馆广场举行

  赵景峰从深圳回来

  组织家里报酬美食节备战

  这一次是赵氏鸭脚包初次表态大型公家场所

  赵氏鸭脚包竟一炮而红

  每天都卖出跨越5000份

  一时成为媒体追踪报道的“网红”

  有了这一次的收成与成功

  赵景峰决心百倍

  决心要把赵氏品牌做出名堂

  珠海中兴宇食物无限公司

  颠末半年筹备

  终究在横山附近投产了

  从此开启了横山鸭脚包尺度化出产之路

  因为实现尺度化、规模化出产

  产物出产流程获得了食物卫生查验部分的

  改变了以往小作坊出产产物

  不克不及登上大雅之堂的尴尬场合排场

  赵氏鸭脚包定位于珠海特产、旅游手信、

  休闲零食、特色美食

  在努力制造珠海的一个名牌产物的同时

  赵景峰也但愿能借机

  将本人的家乡和人文情怀宣扬出去

  让更多人领会珠海、领会斗门

  赵景峰是这么想

  也是这么做着

  作为省级非遗名录

  横山鸭脚包不只是一道处所特色美食

  还承载着一种特殊的文化精力

  而赵景峰却默默把这种文化传承

  作为己任,一路前行

  赵景峰受邀或自动参与的大小展销勾当

  初志并非追求产物的发卖量

  而是旨在宣传品牌的同时

  也在宣传本人的家乡及文化理念

  作为一个品牌创作发明者

  赵景峰也深究社会义务感

  将为品牌佳誉度加分的道理

  在浩繁社会公益勾当中

  赵景峰的身影成了一道别样的风光

  8月23日台风“天鸽”重创斗门

  赵景峰的鸭脚包出产基地也莫能幸免

  但总算还幸运

  台风事后次日

  横山便恢复了供水供电

  赵景峰与员工一路敏捷展开自救

  出产工厂很快就获得修复

  赵景峰率领员工连日奔赴到

  各个救灾现场

  与其它部分一路

  投身到抗灾复产的行列

  斗门区第二届风俗文化节在莲洲镇举行

  赵氏鸭脚包承担起宣传本地非遗的义务

  在非遗美食展示场为千名旅客

  供给免费试食

  让更多人领会横山鸭脚包

  热爱斗门味道

  并遭到了门客的啧啧奖饰

  赵景峰夫妻表态2017斗门水上婚嫁集体婚礼

  在80对报名加入申请者中

  赵景峰此次又脱颖而出

  只因他有着水上人的家庭布景

  和一颗热爱本土文化的心

  博得了组委会的承认

  最终如愿踏上了南澳水乡的红地毯

  武汉周黑鸭,建立于1997年

  江西煌上煌,建立于1992年

  湖南绝味,建立于2005年

  同样都是做鸭副产物的

  同样的都是从小作坊做起

  然而他们都上市了

  赵氏鸭脚包,建立于1987年

  汗青都比上述品牌长远

  并且仍是广东省非物质文化遗产产品

  但目前距离出名品牌的方针还有一段距离

  赵景峰对此心存可惜

  也因而蹈厉奋发

  朝着本人的抱负和标的目的踏上了征程

  珠海斗门人杰地灵

  民间传播的处所美食多不堪数

  天然传承对品牌的提拔力度还远远不敷

  需要一些无情怀、有抱负的

  热心人对其进行坚韧不拔的宣扬

  斗门并不乏如许的热心人

  赵景峰就是此中的一个缩影

  2017斗门美食节将于国庆期间

  赵氏鸭脚包已铁定赴约现场

  若何品尝一道有爱、有品的美食

  大概在我们品尝美食之时

  随之而行的但愿仍是一场文化之旅

  凭此页面到2017斗门美食节现场能够

  免费品尝赵氏鸭脚包一只

  (数量无限,先到先得)

  勾当时间:10月1日-10月5日

  美食地标:斗门区体育馆广场

  店址:斗门区莲洲镇联德润水产市场19号

  撰文:赵亮 | 摄影:亮歌前往搜狐,查看更多

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